最近幾年在洛杉磯，餐車文化突然大興旺，雖然我們沒有像台灣一樣的夜市，但是因為有了這些各類型的餐車，感覺上洛杉磯也有類似街上小吃之類的玩意兒可以拿來說嘴了（偷笑）。當然這陣仗還是不能跟台灣的夜市比擬，不過在美國極其無聊的生活環境中，餐車小吃這樣的玩意兒還是給人們帶來一些樂趣，至少方便懶人與吃貨們有藉口不用煮飯咩。
在我家附近的商場固定每週二會有餐車駐點，停駐時間從下午四點到晚上九點。我去了兩次，兩次駐站的餐車種類都稍微有些不太一樣。頭一次遇上的餐車有賣墨西哥菜、南方燒烤、冰淇淋、比利時鬆餅、餅乾等，賣最多的大多是墨西哥式的混搭食物，一台餐車是韓式墨西哥菜，在taco跟burrito中間夾韓式泡菜跟韓國烤肉，另一台餐車是越式墨西哥菜，在越南短米飯上放墨西哥碎牛肉，兩種都是有些不三不四，不過創意倒是一百分。
這就是我買的越南短米飯上配墨西哥碎牛肉，上面還有洋蔥、起士、墨西哥辣綠醬，看起來非常詭異，但是吃起來還不錯，鹹味搭得剛剛好。大部分餐車都是放上簡單的菜單，有些有貼照片，有些則沒有。有時候你還得用猜的或是用想像力，來推測這混搭口味是啥東西。不過就是因為是小吃，要求不高，吃起來有趣，大部份人也無所謂。
主角是這個比利時鬆餅，因為要找這個鬆餅，我會才發現我家附近每週二的餐車駐點，去了兩次也是因為這兩次都有比利時鬆餅餐車。這家比利時鬆餅餐車的網路點評很高，網站做得不錯，也有標示駐點地點與時間，很好找。我第一次買的是Speculoos Special，上面淋有五香餅乾醬（Speculoos)、新鮮香蕉、鮮奶油、巧克力醬，超肥超驚豔超好吃，外面有些脆，中間綿軟，我覺得是我吃過最好吃的比利時鬆餅。第二次買的是Turtle Waffle（上面的照片），也很好吃，但是少了五香餅乾醬，覺得少了一個驚豔的感覺。
他的網站是：http://www.wafflesdeliege.com/
第二次去有多了漢堡與烤三明治的餐車，至少每次都有些不同變化，覺得還蠻有意思的。現在夏天快到了，晚上出門走走順便去看看這些小吃也不錯，遠遠地就會聞到香味，當然衛生方面不能要求到與餐廳等級，自己還是要注意一下囉。我問了比利時鬆餅餐車的韓國小哥，為什麼餐車的駐點都沒有在San Bernardino郡？他說以前那裡是不開放餐車的，他們只有在洛杉磯郡跟橘郡之間駐點，不過最近聽說要開放了，所以在San Bernardino 跟Inland Empire的朋友有口福囉。