難纏的客戶

工作上難免會遇到難纏天兵的客戶,提出各式莫名其妙的要求,有些不僅是不尊重專業的評估,甚至還讓設計師們啼笑皆非。

案例一:謎樣的廁所大門
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當初接到案子時,客戶要求把廁所的大門都改為方便殘障人士使用的自動門,就是那種按一個鈕門就會自動打開的裝置。我們建築師與工程師兩個搞了老半天把電線、零件、接頭定點都搞定,才讓建商安裝完畢。結果安裝沒過幾天,就收到客戶寄來的抗議郵件,說男廁大門自動打開關閉的時間過長,由走廊處可以看見正在使用小便斗的男士們,使得男士們感到沒有隱私權,他們強烈要求要改善。

接到這樣的郵件很想仰天大笑,要裝自動門也是你要抗議自動門也是你,而且這原本應該是老舊建築設計不良的問題,與後來安裝的殘障人士自動門無關。但是也不能晾著無助的客戶不管,只好幫著他們想辦法,替他們安裝一個小的隔離板,讓使用小便斗的男士們有一些安全感。(不過男士們很怕外人看他們上廁所嗎?)

案例二:暴增的木櫃
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當初與客戶溝通會議室的傢俱格局,客戶強烈要求要容納很多人,但是我們解釋房間尺寸不大並不適合“很多人”,在經過幾次溝通後,客戶終於退而求其次要求要 “很大”的會議室桌。沒想到過了幾個月後,我們查看設計圖,才赫然發現會議室的木櫃暴增了六英吋,讓原本只有二十四英吋的櫃子暴增為三十英吋寬。

通常櫥櫃都是二十四英吋寬,三十英吋的櫥櫃不但太寬,而且會影響室內傢俱的擺設,使得走動路線變窄,如果沒有特殊需求,我們並不會設計為三十英吋。現在設計圖變成這樣,會讓我們對客戶難以交待,只好追根究底緝查在這幾個月內為什麼從二十四英吋變為三十英吋。後來發現原來是客戶的IT部門要求要與圖書館的櫥櫃同寬,原因不明,很明顯的是雙方並沒有事先溝通。(切~)

案例三:分隔的紅海
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按照原有的設計,兩位接待員有各自的工作桌面與背後的置物櫃檯,他們的左邊是整片的落地窗,右邊是大型會議室。這樣的格局有很多可以讓室內設計師發揮的空間,可以讓一個公司的待客室展現出雍容大氣或是繁麗高雅甚至是簡約利落的感覺。但當你把一切都安排妥當再加上自己設計上的巧思,然後呈現給客戶過目時,客戶可能會有些臨時想到的想法,讓你很想K他一拳。

例如這位客戶的IT部門(又是IT)嫌招待員的空間過小,提出要把兩個招待員的工作桌分開,讓他們可以從中間穿過去。(是要幹嘛嗎?摩西分紅海嗎?)不能分開的原因是因為左邊有整面的落地窗,然而他一看不能分開又開始要求兩個桌面要L型的,把後面的置物櫃檯拿掉,問題是這樣搞會很難看耶,為什麼要這樣為難室內設計師?

案例四:寶貝的印表機
通常營銷部門的客戶要求不會太多,但是會非常看重他們的寶貝彩色印表機。原本設計是把尺寸非常大的印表機藏在比較隱秘的角落,但是在第一次呈圖時,客戶把它改到另一個角落,我們只好在那裡加了一堵矮牆把印表機遮住,結果在第二次呈圖時,客戶在矮牆前面加了一個辦公桌,然後把印表機挪到落地窗前面,到了此時真的就沒有話說了,只好軟性勸誡他們把如此龐大的印表機放置在角落,不知道他們還會有怎樣天真的想法。

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錦都里川菜 Szechuan Impression

這次捨命陪君子,去試吃洛杉磯一家新開的成都川菜館-錦都里。記得上一次捨命吃辣是在台灣與江老媽的好友們吃天府家常四川菜,當時辣得鼻涕都流出來了,不過辣得很過癮很好吃。但是因為我本身不太會吃辣,所以距離上一次吃天府也有兩年的時間,這次嚐試標榜“中國正宗四川成都菜”的錦都里,心裡有些擔心,怕如果都是辣菜,腸胃會不會受不了。

去餐廳之前我上網路查看錦都里推薦的菜,網評都不錯而且菜名都是我沒見過的,只可惜我真正想試的钵钵雞現在只有在晚餐供應,無緣吃到。我們下午兩點到還等了30分鐘,可見這間餐廳很熱門,建議早點或是晚點去排隊,才不會需要等太久。

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錦都里冒菜:綜合青菜加火腿肉,應該算是小辣,滋味有些清淡,所有青菜都不會太軟還有帶脆,適合我這種吃不了太辣的人,但是同行的人說沒特色不值得點。

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土豆燒土雞:我一直以為大塊雞是新疆菜,但是這裡的味道做法稍微不一樣,除了孜然、小茴香類似的香料,這裡還多了黑白花椒、朝天椒等,真是辣死我了,我只吃幾塊肉跟馬铃薯就不行了,整盤讓給戰鬥力比較高的同伴們。這道菜又麻又辣,是當天我們點的菜中最麻的,吃多了兩片嘴脣都會抖。

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樂山甜皮鴨:我跟江老媽特地點這一道“不辣”的菜,我們兩個吃不了太辣,所以需要這道來舒緩。鴨肉很嫩,甜味只有在皮上,蠻好吃的。不過我們戰鬥力比較高的同伴們看都不看一眼這道菜,覺得來這裡就是要吃辣啊。

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資中球溪河鰱魚:我不愛吃有刺的魚肉,所以只有淺嚐了一塊,魚肉很嫩聽說是用新鮮的活魚做的。這道魚也很辣,沒有雞肉那麼麻,但是比它辣。可惜魚肉太小塊,吃到後面都粉碎掉了,等於在大鍋裡撈魚米,不太方便食用。

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吮指香辣蟹:我最喜歡這道菜,因為它又鹹又香又麻又辣,而且非常適合當下酒菜。可惜用的是青蟹,肉不多,啃起來只好連殼都吃了,幸好殼薄炸得又酥脆,可以算是吮指回味。不過這道蟹是我們在所有菜都上完之後還加等了將近45分鐘才上來的,希望下次去會有些改善。

這家菜的分量不多,比較起來價位稍微高,但是因為是新開的餐廳,裝潢新穎又乾淨,推薦想吃新餐廳去嘗試看看。現在洛杉磯有很多這樣的餐廳,標榜正宗中國菜,對於吃貨來說也是一種幸福,可以不出國又吃到頗為道地的料理。噢,對了,红糖糍粑還可以,就是炸的糯米塊,上面淋黑糖汁與黃豆粉,吃個新鮮感。

延伸閱讀:【新店】清新川菜锦城里二访总结

Szechuan Impression
1900 W Valley Blvd
Alhambra, CA 91803
(626) 283-4622
Monday-Thursday: 11:30 am – 3:00 pm and 5:30 pm – 10:30 pm
Friday-Sunday: 11:30 am – 3:00 pm and 5:30 pm – 11:00 pm

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