胖達人事件
最近台灣出現胖達人的新聞事件，讓我覺得有些可惜，因為胖達人是我這幾次回台灣一定要買來吃的麵包。記得第一次聽舅舅介紹住家附近新開的夯店胖達人，我還和大弟一早去排隊買來嚐鮮呢，看著店裡琳琅滿目的麵包種類，我也不知道該選哪一種，幸好他店裡有提供試吃，吃了幾種我個人覺得都不錯，還帶了一些回美國與家裡的人分享。
吃多了美國乾巴巴的麵包，每次回台灣吃台灣的麵包都覺得好吃得不得了，至於台灣的麵包有沒有天然酵母、天然食材、或是乳化劑、蓬鬆劑之類的，我倒是沒有特別關注，主要是因為我很想念台灣綿軟的日式麵包。美國的麵包選擇也很多，一般我們在超市或是大潤發買的吐司有分好多種，例如白吐司 、燕麥吐司、高雜糧吐司、或是夏威夷甜土司，但是口感就是乾巴巴，個人覺得都不是很好吃。
當然除了普通的吐司，另外還可以去一些麵包店買特別的麵包例如法國麵包、德式雜糧圓麵包，酸麵包之類的，但是我本身比較喜歡吃日式軟麵包，所以我都是去華人的麵包店買日式麵包，日式的麵包口感比較紮實綿軟，價格相對也比較貴，半條吐司麵包要將近兩塊半美金(75台幣)，更不用說菠蘿麵包要一塊美金(30台幣)，紅豆麵包要一塊半美金(45台幣)。
前一陣子在美國很流行自己在家做麵包，尤其是現在功能好的麵包機很多，自己做麵包不再是一件難事，而且不只是美國超市賣麵粉，連中式日式的超市也賣麵粉，我還聽說用日本超市的麵粉做出來的麵包很好吃，軟綿度比美國麵粉好很多，雖然價格不菲，可是口感不錯。在美國，我不知道是否可以查到麵包店裡賣的麵包有沒有添加人工香精，也許在某些規範之類，添加人工香精是被允許的，不過我們自己在家裡做餅乾蛋糕也會添加一些類似香草精的東西，這吃多了是不是也對人體有害？
下次回台灣我大概不會再去買胖達人的麵包，不是因為人工添加物的原因，而是因為他的信用不好。明明就是有加入人工添加物，還一連好幾次改聲明稿，然後在最後承認有添加，那為什麼不在一開始被踢爆時就道歉承認呢？更誇張的是還有人繼續買耶，真的有必要繼續支持嗎？胖達人有用人工香料，跟其他麵包店一樣阿，但是它的價錢比別家貴一倍，那為什麼要花更多的錢去買不是真正天然的食品？
手工手打烏龍麵: 師傅篇
手工手打烏龍麵
公司的小妹妹介紹這家Marugame Monzo手工手打烏龍麵，她講了兩個星期，我口水也流了兩星期，好不容易逮到機會央求她陪我去吃一趟，我們倆千里迢迢開去洛杉磯的小東京，真巧店就在著名的大黑家拉麵店隔壁，停車也方便。我們去的時候是星期五過十二點半，人潮並沒有很多，但是也是等了大約十分鐘才有位子坐，還特意要求坐在師傅前面的位置。
我把菜單反覆看了許久，太多看起來好好吃的想點，但是兩個女生的胃有限，只好遵守不浪費食物的原則下，只點了兩樣。在這麼炎熱的天氣，當然要吃冷烏龍麵啦，而且是新鮮手工打的烏龍麵那就更應該點冷的，這口感一定會很棒。菜單上冷烏龍麵有四五種，看來看去還蠻難選的，因為小妹妹沒吃過冷烏龍麵，所以我點了一個安全牌的湯汁冷烏龍麵，上面還附上一顆溫泉蛋。
冷烏龍麵端上來的時候，內容很豐富，不過看不到湯汁，應該是藏在底下。在烏龍麵上面擺得很熱鬧，有薑末、蘿蔔末、青蔥、炸天婦羅的脆粉、溫泉蛋、還有柴魚粉，把所有東西拌在一起吃，配合著涼涼彈牙又ＱＱ的麵條，超級適合夏天來吃！我學著日本人用力一吸麵條，麵條把所有的配料加醬汁一起帶上來，雖然我的吃相挺難看的，但我嘴巴裡倒是很滿足呢。
第二樣點的是招牌海膽烏龍麵，聽說是不在午餐的菜單上面，在點這道海膽烏龍麵之前，我們已經看到廚房準備了好多碗的海膽烏龍麵，香味撲鼻，而且瞄到他們放海膽可真不手軟，然後淋上醬汁，我口水又開始流，所以當機立斷點這一樣。
這海膽烏龍麵上來時有些出乎意料，醬汁看起來很濃稠，一片海膽鋪在一片紫蘇葉上，看起來很可口，醬汁中也拌著滿滿的碎海膽，看起來像是他們把海膽跟著醬汁一起烹煮過，這讓醬汁發出濃濃的海鮮味。我們把烏龍麵在醬汁裡拌了拌，讓醬汁與麵條相融合，然後用力地吸入口中，哇！真是好吃，烏龍麵彈性夠，配上濃郁的香熱海膽醬汁剛剛好，每一口都會吃到海膽的味道，不過缺點也是醬汁過於濃郁，吃久了會有些膩口。可是還是大推給各位嘗識，這是一家非常不錯的手工麵條，新鮮手工桿出來的果然口感超讚。
Marugame Monzo
329 E 1st St
Los Angeles, CA 90012
(213) 346-9762
白人老闆遠征南京
公司把觸角伸到海外有好一陣子，但是因為沒有經驗跟門路所以事倍功半，在大陸和台灣參與了幾項比賽的案子，雖然有進入前五強到最後卻只贏到一個人民醫院的案子，這次公司又參與了一項在中國南京的建案，希望有機會可以再拿一個，不過競爭對手相當強勁，我們雖然擠入了前三名，但我個人感覺不太樂觀。
在第二輪的競賽當中，甲方要求最後進入前三名的公司進行面試，所以我們公司派了幾位高級主管飛去中國南京，其中一位派去的就是我們室內設計部的大老闆。我們的大老闆自稱去過歐洲美洲南美洲，當然是身經百戰周遊列國，卻在上次飛去智利談案子時，栽了個跟頭食物中毒住院兩天。這次她被派去神秘的東方，而且是團隊中唯一的女性，她又不會講當地的語言，心裡難免很不安，所以在出發的前幾天，跑來我們這些亞州人的聚集處跟我們閒扯蛋，尋求一些自保的祕方。
大概是上次在智利住院的經驗把她嚇怕了，大老闆一開口就問說南京的水質安不安全？對於我們這些去過越南、柬埔寨、泰國區域的亞州人來說，中國大陸大城市的水質自然不是問題，不要喝就好了嘛，而且飯店有附瓶裝水，附近有便利商店，喝個安全的水應該是不成問題。但是大老闆很不安得問說那當地的辛巴克咖啡安全嗎？她想早上喝咖啡的話會不會不小心食物中毒？她說她的腸胃不好很怕智利的事再度重演。我們說咖啡的水是煮沸的，應該不會有問題，小心飲食當然是必要的，最主要的是前一兩天小心觀察，之後再慢慢調整就好了。
我們跟大老闆一一蕊過常用的旅行用藥，例如止瀉、頭痛、胃痛、酵母菌、維他命Ｃ之類的，大老闆說她都有準備，還說她準備只吃蔬果不吃肉類，這樣應該比較不會食物中毒？我們聽了之後笑著說這不是重點啊，老實說一個白人在大陸吃任何東西都有可能會上吐下瀉的阿！聽我們這樣一講，大老闆就很緊張，一旁有個不太理解白人心理的華人主管忙著打圓場，說南京比洛杉磯周邊城市還進步，不會有問題的。但是她越這樣講大老闆就越緊張，因為大老闆根本沒辦法想像東方國家是個什麼世界，所以她沒辦法預料她自己虛弱的腸胃會帶來什麼樣的災難。
更好笑的是大老闆說她從“某些”旅遊網站上讀到去中國做生意的建議，例如名片要雙手遞去給對方，並且雙手接收對方的名片以示尊重。（這點我們同意但是建議她不要太過謙卑，畢竟她是代表我們公司的高階主管，彼此地位相同，只需自然平常心就行，不需要太刻意）又例如握手時不要直盯著對方的雙眼，說是不禮貌。（這點我們說沒這回事，禮貌上要看著對方，當然不要瞪啦！）大老闆平常交遊老外圈子，對於東方文化不熟也怕誤踩地雷，臨出發前來補補見識，免得犯了不可彌補的錯誤。這跟我們混跡老外圈子是類似的情況，不熟悉對方文化總是心裡不大安，老是怕自己玩笑開過頭。
大概跟我們稍微聊過之後，大老闆有些安心了，最後只說不知道該怎麼熬過十二小時的飛行，她會帶些幫助睡眠的藥，免得輾轉十二小時不能休息，然後用一種壯士斷腕的表情跟我們道別，一副好像要去上戰場不回來了，我們雖然覺得很好笑但是又不能偷笑得太明顯，就揮揮手說要小心要注意安全之類的祝福話，然後目送大老闆落寞的背影離去，不過我想等她從大陸回來就會有好故事可以聽囉。