明治製麵這家店列在我手機上yelp的美食名單好一陣子，原本一直以為是賣生麵的地方，看了照片才知道他們主打烏龍麵並附有蕎麥麵跟拉麵，大概意思是他們囊括所有的麵種，不怕你挑惕。而這次有幸認識受他們店主邀請試菜的人，趕巧成為吃貨團的一員。（開心！撒花！謝謝Tammy姐！）

試菜的時間安排在六點半，同時試菜的還有另外一桌，安排的試吃菜單有四樣前菜與四樣烏龍麵，店主強調他們烏龍麵是現打手工烏龍麵，還請了師父去門口現場桿麵給我們看。

第一個端上來的是手工芝麻豆腐，吃下第一口就知道是真的手工做的，綿密結實的程度與我以前去東京吃的手工豆腐一樣，口感一級棒，芝麻顏色和味道淡淡的，比較偏重豆腐本身的味道，要不是店主強調是芝麻豆腐，看外表會以為是原味豆腐。

第二個是日式煎蛋，上面鋪滿蘿蔔泥，淋上好像是柴魚湯汁或是關東煮的湯汁，把偏甜的煎蛋平衡一些，不然就是利用鹹鹹的湯汁烘托出煎蛋的甜味，配上清淡的蘿蔔泥，很搭。這個煎蛋很香、很扎實，雖然對我來說有些太甜，但是確實是傳統日式煎蛋的味道，好吃。

第三個上桌的是日式滷肉和炸花枝腳，我對這兩樣沒有什麼偏愛，同桌的人倒是對他們評價不錯，尤其是炸花枝腳，又香又有嚼勁。

我們在菜單上驚喜地發現有關東煮耶，因為在洛杉磯找不到一個賣關東煮的專門店，只有在Torrance的Torihei可以解饞，但是為了吃關東煮開車開一小時到Torrance就太誇張了，所以在這裡看到關東煮真是很開心，他的蘿蔔又軟又入味，比Torihei好吃，但是魚板跟豆腐就一般般，不過下次再去時要多試幾樣再來評論。

吃到這裡我們才看到另外試菜的那一桌是拿單口相機來拍照，他們還等到四道前菜都出齊了才擺盤拍照，不像我們一上菜就吃個精光，根本不像是專業的美食評論（偵探）員，而是一付標準吃貨相約一起來吃飯的樣子，太慚愧了，不知道店主看到這樣的對比會不會很崩潰?

不過店主還是很可愛的，大概看到我們太像吃貨或是吃得太滿足，就把四碗烏龍麵一口氣全端出來，有熱湯麵也有冷麵，害得我們一時手忙腳亂不知道應該先從哪一碗吃起。

這碗溫泉蛋加山藥泥的烏龍冷麵是晉級第二版，原版是溫泉蛋烏龍冷麵，終極版則是溫泉蛋加山藥泥加明太子的烏龍冷麵，店主給我們晉級第二版真是太壞了，好想吃加明太子的終極版喔。第二版也很好吃，溫泉蛋和山藥泥攪拌在一起配上Ｑ彈的手工烏龍麵，口感不錯很清淡又有嚼感。

我最喜歡的是炸蝦烏龍麵，他的湯底很順口不重鹹，有點像關東煮偏甜的湯頭但是又很對烏龍麵。另一碗沒找到相片的是牛肉片烏龍麵，店主說靈感取自涮涮鍋，薄切牛肉片鋪在滾燙的烏龍湯麵上，附上涮涮鍋的沾料吃，別有一番滋味。

最後這一碗是雞肉咖哩烏龍麵，應該是口味最重的，但是非常好吃。他的雞肉非常嫩，我懷疑是用嫩雞胸肉，咖哩也香，加上烏龍麵，可以吃的西嚕呼嚕很過癮。不過是重口味，怕吃到一半就會飽了膩了，幸好我們是五人分四碗剛剛好，但也是吃到撐的程度。

喜歡吃現做手打烏龍麵的人，在Downtown也有一家專門店Marugame Monzo，也很好吃喔。

Meiji Seimen 明治製麵
(714) 545-5175
1113 Baker St, Ste E. Costa Mesa, CA 92626
Sunday – Thursday 11:30am-2pm/5:30pm-10pm
Friday – Saturday 11:30am-2pm/5:30pm-11:30pm

鼎泰豐2014年在南加州著名的購物中心South Coast Plaza開了分店。這個地點選得很妙，不僅成功得吸引了華人，連帶附近的有錢人也都跑來嚐鮮，加上它深色簡約的大氣裝潢又加了酒吧，不僅討了華人的胃還對了非華人的眼。

鼎泰豐在南加州原本有一家分店位於華人聚集的Arcadia，那家店沒有裝潢，外面看起來像是一家普通的菜館，要不是門口大排長龍的人潮，擠到停車場都進出難行，幾乎看不出來就是鼎鼎有名的鼎泰豐，我一度還懷疑是假冒的，因為東西吃起來沒有台灣當地吃得好吃，也許是水土不服，或是南加州的食材沒有台灣的好用。

這家新分店在一剛開始營業宣傳時，電視、網路、報紙上就看到它超高的人氣以及超多的人潮，同樣給我們的印象也是要排隊排到天荒地老，對於沒有耐心的人大概不會去涉及的餐廳。所以每次江老大來洛杉磯，我們都沒有想過要去South Coast Plaza的鼎泰豐吃飯。這次剛好又去這裡逛街，加上帶了兩個小朋友，比較方便的法子就是找最近的餐廳來解決晚餐問題。所以江媽媽在五點就坐在門口拿號碼幫大家排隊了，準備在六點左右吃晚飯，幸好所有人在六點都準時到場，而且馬上就有位子安排給我們。

從購物中心的入口看不出來裡面的空間可以容納這麼多人，靠近入口的地方有一個酒吧，再過來就是一個三面大玻璃的空間裡擠滿做小籠包的師父們，有華裔也有西語裔的廚師，經過的人都忍不住盯著他們的手看。在穿過一個用餐區後，右轉馬上又有一個更大挑高的用餐區，背面有一大片的落地窗，隱約可以看到隔壁的停車場上有著鼎泰豐的招牌，這在美國可不常見，可見鼎泰豐在宣傳上下了大功夫，加上它的招牌是非常顯眼的紅色配上中文書法的字體，非常搶眼。台灣能有這樣的品牌打進美國，真是令人驕傲。

我們江家的傳統是不吃到澱粉類不覺得吃飽，所以點了一大堆麵食，結果到最精華的蟹粉小籠包最後上桌時都沒有人吃得下了，這上菜順序真的讓我們覺得很好笑。一開始上了兩盤炒飯，一籠蒸餃，然後雞湯（沒有加麵）、牛肉湯（加麵），到此都是搶食的狀態，他的食材比Arcadia分店較新鮮，蝦子也是脆的，整體素質與台灣一致。再來是兩碗餛飩，配上一盤煎餃，上菜與進食速度都開始有些緩慢下來，雖然我們人多，但是這麼多麵食也開始有些吃不消。最後上了兩籠小籠包跟一籠蟹粉小籠包，蟹粉小籠包比小籠包上得晚一些，我們已經吃掉一籠之後才上的，三道小籠包都吃混了，我們也分不出吃到口的是哪一種小籠包。大失策，而且吃飽了也不覺得蟹肉的香反而覺得腥，有些可惜。

鼎泰豐上菜一向快，雖然分量跟台灣一樣不多，但是因為很難能在南加州吃到精緻的菜，所以還是很推薦嘴巴叼口袋有幾兩的饕客來打牙祭，尤其推薦嘗試他的上海紅豆鬆糕，又糯又香。上海鬆糕端上桌時，是放在與小籠包一樣尺寸的蒸籠裡，江老大哼哼得說還敢叫甜點，不是吃不下了嗎？我可不幫你吃。結果打開蒸籠才發現一片鬆糕只有蒸籠的十分之一大，全桌瞪時傻眼然後爆笑出來，一人一口都不夠分哪，江老大您多慮了。

鼎泰豐
地點：South Coast Plaza
3333 Bristol Street
Space 2071 Upper Level
Costa Mesa, CA 92626
(714) 549-3388
Monday – Friday: 11AM – 9:30 PM
Saturday: 10AM – 9:30 PM
Sunday: 10AM – 9:00 PM

十一月趁著華航機票大打折扣之際，回台灣玩了一趟，也是因為便宜票的關係，不能在台灣待超過十二天。不過這次也是一如往常地拼了老命的玩啊吃啊逛啊買啊，除了必去的迪化街、西門町、東區誠品、北投泡溫泉，還勞煩二舅舅二舅媽帶我們去幾個景點玩，也算是不虛此行。

四方通行的網站上介紹：黃金瀑布位於新北市瑞芳區的興村與梅蘭村之間，由於早期於瀑布小溪上游，為採銅礦之處，長年來因重金屬類礦砂沉積溪床作用之下，使其水質氧化而形成奇特的金黃色瀑布景觀，當地居民將其稱為『黃金瀑布』。

近看瀑布有些土黃色，陽光照射下又閃閃發光，四周石頭在長期的沖刷下，都變成褐黃色的了。四周觀光客都是包車來的，所有人除了拍照瀑布的正面，也照了下一張稱為陰陽海的景色，黃色的溪水流到藍色的海水，兩個顏色在海中間形成一條類似結界的線。順著目光從山上看下去，就會看到廢棄的十三層舊礦場的遺址，這些建築建於日治時期，是當時處理礦砂生產粗銅的選礦煉製廠，現在雜草重生但是外牆還挺立著，看起來當時建造的品質挺好。

順著山路往上，就到了黃金博物館園區，園區裡保留了許多當時礦業遺址，規劃及設施也很不錯，蠻適合觀光客來旅遊並體驗舊有的黃金礦業。在園區可以眺望遠處的山，走在樹林濃密的步道，看到保存完好的鐵軌，感覺不像是博物館，彷彿來到一個小型遊樂園。可惜不收門票，這樣一個規劃完善的博物園區，吸引著眾多觀光客，不知道為什麼不用門票收益來維持，其實只要對雙北市的市民免收費就好了。

其實最期待的是九份，但是到了之後才發現已經不是我記憶中平靜淡泊的九份了，現在已經變成過度商業化，而且到處是人群，當天還不是週末呢。我在1998年時曾經與朋友來住過一晚九份，幾個大學生沒錢，先坐火車然後轉巴士，再步行上山。當時的九份很安靜，沒有這麼多店家，也沒有這麼多燈火，暗暗濛濛的，好漂亮好平靜，清晨醒來有霧濛鳥叫，真如人間仙境。而對比現在的俗煩，真是令人感嘆，以前的那種靈氣都沒了以後也不會再有了。

侯桐小鎮是最後一個停頓點，抵達時天色也已偏暗，不知道是不是已經晚了，觀光客並不多，在山裡的小鎮很安靜，偶爾會有火車經過。侯桐有名的兩樣東西，一是廢棄的煤礦場，一是滿鎮不怕人的貓咪。在煤礦場旁邊有一個小小的博物館，看完簡介後再爬到最上層看荒廢崩塌的遺跡時，覺得這樣的處理手法真是不錯，不需要刻意去提點就能讓人感覺到一片荒涼。

不怕人的貓咪是真的不管你在幹什麼，尤其是拿著鏡頭靠得超近的拍攝者，貓咪們大概只是覺得厭煩吧，每隻都閉著眼睛懶得理人。

農村篇的官網

最近發現有個很有意思的生活實境綜藝節目叫做三時三餐，也有翻譯是一日三餐。節目內容是請兩位藝人下鄉，並規定他們得每日利用當地的農作物/食材做出早中晚三餐來，而且三餐的內容是由節目製作人親自規定，這個節目製作人就是製作出台灣人也很熟悉的花漾爺爺的羅䁐錫，人稱羅ＰＤ。

如同花漾爺爺的手法，羅ＰＤ也把李瑞鎮騙到韓國江原道旌善郡的一個鄉下小地方，在離小鎮一小段距離的地方租了一個農舍，又在農舍四周種滿有機農材與一大片的高梁地。李瑞鎮是個撈叨鬼愛嫌東嫌西，但是心地很好很細心，標準的心軟嘴賤，羅PD貼心得安排一個小跟班給李瑞鎮，就是2PM的玉澤演。相較於李瑞鎮的散漫老油條（因為他與羅PD拍了一系列的花漾爺爺，已經很熟悉羅PD的風格），玉澤演顯得好奇心重又年輕有活力，這兩人搭配起來又有互補又有反襯的效果，每一集都會讓我跟老媽看得哈哈大笑。

從第一集開始，這兩個人就顯得笨手笨腳，學著生火學著使用灶，慢慢熟悉農地的有機作物，打電話給家人求助怎麼煮大醬湯，一切只是先學著生存，攝影小組只是跟拍，完全不幫忙，有時還會在一旁說風涼話。不過不愧是藝人，在才吃完早餐就要準備午餐，才刷完午餐的碗就得想晚餐的忙碌生活中，兩人卻很聰明一下子就開始上手了，不過羅PD也不是蓋的，他每一集都會請來不同的客人來作客，基本上是來添亂的，讓本來就忙得團團轉的兩人備感壓力。

我覺得很有趣的地方是，每集來作客的客人都不同，由此可看出韓國輩分上的差異。如與李瑞鎮差不多期的藝人來時，李瑞鎮就比較輕鬆甚至與對方鬥嘴，但是如果是大前輩來的時候，李瑞鎮就顯得很恭敬，連帶下面小跟班都戰戰兢兢，屁股只敢坐一半的椅子，相當有趣，當是惡整節目來看也不為過。

漁村篇的官網

農村篇有十集加上一集花絮，之後因為進入冬季，所以鏡頭轉到全羅南道新安郡黑山面晚才島的漁村篇。這次羅ＰＤ放過李瑞鎮這個老班底，改來騙車勝元、劉海真、張根碩，其中我覺得張根碩比較有看頭，因為他平常的形象幾乎是不沾人間煙火，所以我很期待他會被羅PD整成什麼樣子，可惜張根碩因稅務風波退出，演出鏡頭也被刪減光光，無緣見到他落魄邋遢的樣子。

後來羅PD請孫浩俊來接替張根碩，孫浩俊在農村篇有來第七集與第八集暫時代班，大概是因為傻愣愣的形象太鮮明，這次就請他來到漁村篇。結果原本不被看好的車勝元大發威，居然是個料理天才，每次羅ＰＤ出的料裡難題他都可以做得出來，最驚人的是烤麵包，讓所有人都嘖嘖稱奇，他也被暱稱為車大嬸。果然被叫大嬸也是有大嬸的嘮嘮叨叨，不但邊做料理邊碎碎唸著，還自主決定一日只做兩餐，因為他們藝人一天只有吃兩餐。

與車大嬸相對比的是劉海真，他被賦予爸爸的職責，得去捕魚帶食材回家給車大嬸煮飯，雖然他有時運氣不佳，但是老老實實又肯幹活，讓人覺得他很可憐。而來替代的孫浩俊，一如之前的傻愣，還熱愛車大嬸的料理，每次都吃得眉開眼笑，頗得車大嬸的歡心，連去一趟首爾都不忘帶豬肉回來要炒豬肉給孫浩俊吃。

而首爾到晚才島單程要20小時的路程，羅ＰＤ照樣請來客人來作客，來擾亂車大嬸一家的生活，這讓漁村生活已經很艱辛的車大嬸與劉爸爸頗為煩惱，自己家都吃不飽了還要來招待客人。不過這期漁村篇也要結束了，在之後又會回到農村去做春天的節目，不知道羅ＰＤ到時候要想什麼新方法來整李瑞鎮與玉澤演？

兩期三日三餐看下來，我覺得不只是製作很精良，連帶地也宣傳韓國自己的文化，尤其是飲食方面。現在我去到韓國超市不再是對那些瓶瓶罐罐感到陌生，甚至我已經知道他們韓國人是如何使用它們做什麼料理，在節目的淺移默化中，我默默地買了一些節目上有使用到的小魚乾、梅汁、魚汁等，回家可以拿來醃肉或是拌蔥沙拉，這個節目實在是太厲害太會催眠觀眾了。

照片來自官網與中文的臉書